الجمعة 24 نوفمبر - 12:50

كيفية حفظ البيض بصورة آمنة

رقم المشاركة : ( 1 )
عضو vip
عضو vip

avatar

إحصائيةالعضو

العراق
انثى
عدد المساهمات : 1107
نقاط : 6757
مُساهمةموضوع: كيفية حفظ البيض بصورة آمنة


كيفية حفظ البيض بصورة آمنة




یعتبر البيض من الأغذية التي يُمكن الحصول عليها طوال العام ، و يتميز البيض باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية فهو غني بالبروتينات و الأحماض الأمينية و الفيتامينات بالإضافة إلى المعادن المختلفة ، مما يجعله من الوجبات الصحية التي تمد الجسم بالكثير من الفوائد .
الطريقة الآمنة لحفظ البيض :
يجب أن يتم اتباع طريقة آمنة لحفظ البيض للمساعدة على عدم انتشار البكتيريا التي تتواجد داخل البيض و قشره ، لذلك يُمكن اتباع النصائح التالية :
– اختبار مدة صلاحية البيض :
يُمكن أن يتم اختبار مدة صلاحية البيض من أجل التأكد من قابليتها للأكل قبل القيام بحفظها ، و يتم ذلك من خلال وضع كوبين من الماء داخل وعاء ثم وضع البيضة بداخله ، حيث إذا وصلت البيضة إلى قاع الوعاء فهي بيضة طازجة بينما أما إذا ظلت في المنتصف فهذا معناه أن عمرها يتراوح بين 3 إلى 4 أسابيع ، أما إذا طفت على السطح فهي غير صالحة للأكل .
يُمكن اختبار حفظ البيض بطريقة أخرى من خلال كسره و وضعه داخل صحن ، حيث إذا ظل صفار البيض منفصلاً عن البياض فإن ذلك دليل على أن البيضة صالحة للأكل ، بينما إذا كان الصفار و البياض كلاهما مختلطاً بالآخر فإن ذلك معناه أن البيضة فاسدة و لا يُمكن تناولها .
– حفظ البيض في مكان بارد :
يجب أن يتم وضع البيض داخل مكان بارد و جاف لذلك من الأفضل أن يتم تركه في الثلاجة حيث أنها تعتبر أنسب مكان لحفظ البيض ، كذلك يجب أن يتواجد البيض في درجة حرارة ثابتة تحت 20 درجة مئوية .
– إبعاد البيض عن الأطعمة الأخرى :
يجب أن يكون البيض محفوظاً في مكان بعيد عن كافة الأطعمة الأخرى ، لذلك يُمكن أن يتم وضعه داخل الكرتونة الخاصة به داخل الثلاجة إذا كانت متوفرة ، حيث أنها تعمل على تجميعه في مكان مخصص له بعيداً عن باقي الأطعمة .
– تبريد بواقي الأطعمة التي تحتوي على البيض :
إذا قام الشخص بتناول طعام تشتمل مكوناته على البيض ، فيجب أن يتم تناوله مباشرة بعد الإنتهاء من تحضيره ، أما إذا لم يقم الشخص بإنهاء وجبته كاملةً فيجب أن يتم تبريدها على الفور من خلال حفظها داخل الثلاجة بحيث لا تتعدى مدة تواجدها بالثلاجة أكثر من يومين .
– إضافة بعض الملح إلى صفار البيض قبل تخزينه :
في حالة إذا قام الشخص باستخدام بياض البيض لإعداد الأطعمة او الحلويات و قام بترك صفار البيض و لكن أراد أن يحتفظ به لوقت لاحق ، فيجب أن يقوم بوضع القليل من الملح على الصفار ثم الاحتفاظ به داخل الفريزر حتى يتجمد لحين استعماله .
– عدم حفظ البيض المسلوق لمدة طويلة بالثلاجة :
إذا قام الشخص بالاحتفاظ بالبيض المسلوق داخل الثلاجة ، فمن الخطأ أن يتم تركه بها لفترات طويلة حيث يجب أن لا تتعدى مدة وجوده بها أكثر من يومين أو ثلاثة على الأكثر .
ملاحظات هامة :
أحياناً يظهر على البيض بعض النقاط الحمراء اللون و التي يظنها البعض دليلاً على أن البيضة قد فسدت ، إلا أن هذا الأمر غير صحيح حيث تدل هذه النقاط على انفجار الوعاء الدموي داخل البيضة أثناء تكونها ، لذلك تعتبر هذه النقاط من الأمور الدالة على أن هذا البيض طازج و جيد .
أما إذا تم ملاحظة تغير لون بياض البيض و ظهوره باللون الأصفر أو الضبابي أو الأخضر ، فإن ذلك نتيجة ثاني أكسيد الكربون الذي لم يستطع الخروج من البيضة و القشرة لعدم وجود الوقت الكافي لذلك ، مما يعني أن البيضة طازجة و صالحة للأكل .



الموضوع الأصلي : كيفية حفظ البيض بصورة آمنة // المصدر : منتديات همسات المطر //الكاتب: نرمين
توقيع : نرمين






الجمعة 24 نوفمبر - 17:27

كيفية حفظ البيض بصورة آمنة

رقم المشاركة : ( 2 )
عضو متالق
عضو متالق

avatar

إحصائيةالعضو

انثى
عدد المساهمات : 757
نقاط : 8613
مُساهمةموضوع: رد: كيفية حفظ البيض بصورة آمنة


كيفية حفظ البيض بصورة آمنة



انتقاء اكثر من رائع
ومجهود مميز
بانتظار جديدك دوما
تحياتي



الموضوع الأصلي : كيفية حفظ البيض بصورة آمنة // المصدر : منتديات همسات المطر //الكاتب: مى هلال
توقيع : مى هلال




السبت 25 نوفمبر - 10:21

كيفية حفظ البيض بصورة آمنة

رقم المشاركة : ( 3 )
عضو متالق
عضو متالق

avatar

إحصائيةالعضو

انثى
عدد المساهمات : 798
نقاط : 56140
الاوسمه :
مُساهمةموضوع: رد: كيفية حفظ البيض بصورة آمنة


كيفية حفظ البيض بصورة آمنة



سلمت يمينك
دوام التألق



الموضوع الأصلي : كيفية حفظ البيض بصورة آمنة // المصدر : منتديات همسات المطر //الكاتب: سرونه
توقيع : سرونه







مواقع النشر (المفضلة)

الــرد الســـريـع




***
مواضيع ذات صلة

منتديات همسات المطر

↑ Grab this Headline Animator

© phpBB | انشاء منتدى | منتدى مجاني للدعم و المساعدة | إتصل بنا | التبليغ عن محتوى مخالف | انشئ مدونتك الخاصة