المقادير
بطاطس ,2 حبة
بصل , حبة
بقدونس ,2 حزمة
بيض ,4:5 بيضات
ملح وفلفل اسود وبهارات , حبة
كمون , حبة
زيت ذرة ,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- تبشر البطاطس والبصل بشراً خشناً.

- يفرم البقدونس فرماً ناعماً ويضاف للبطاطس والبصل المبشورين.

- يكسر البيض ويضاف للخليط السابق وتوضع التوابل جميعها ويقلب جيداً.

- تسخن الطاسة ويوضع بها حوالي 5 ملاعق زيت وبعد أن يسخن يغرف من الخليط مقدار كبشة ويوضع في الطاسة وتفرش على هيئة قرص على نارٍ متوسطةٍ وتترك بدون تقليب لمدة 10 دقائق.

- تقلب بالشيالة بعد تحميرها من الأسفل وتترك لعشر دقائق أخرى حتى يحمر الجانب الآخر ثم ترفع من الطاسة وتعاد الكرة حتى ينفذ الخليط.