المكونات
⅓ كوب زيت جوز الهند 
½ كوب سكر 
¼ كوب شراب القيقب او عسل
⅓ كوب من زبدة اللوز
2 ملعقة صغيرة فانيلا
1 بيضة
1 كوب من دقيق اللوز
3 ملاعق طعام من دقيق جوز الهند
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
½ ملعقة صغيرة ملح 
¾ كوب قطع الشوكولاته 

الطريقة 

سخني الفرن على 350 درجة. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
اخلطي زيت جوز الهند والسكر معا في وعاء خلط لمدة 1 دقيقة. اضيفي شراب القيقب ، زبدة اللوز ، والفانيليا. ومن ثم أضيفي البيضة واضربيها حتى تمتزج.
أضيفي دقيق اللوز ودقيق جوز الهند وصودا الخبز والملح إلى المزيج حتى تمتزج المكونات جيداً.
شكلي المزيج على شكل كوكيز وضعينية عل ورق الخبز واخبزيها في الفرن المسخن لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى تصبح حواف الكعك ذهبية اللون.
يفضل أن تؤكل الكوكيز في نفس اليوم حيث يتم طهيها حيث أن الحواف ستكون ناعمة ولكن في الداخل ناعم ومطاطي. ويمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لعدة أيام.