طريقة عمل بسكويت الشكلمة تحفة وسهل ومكوناته بسيطة جدا ومتوفرة
المقادير
نصف كيلو دقيق منخول
ملعقتين كبار نشا منخولة
كوب سكر بودرة
ربع كيلو زبدة طرية
ربع كيلو جوز الهند
كريز مسكر للتزيين
الطريقة
يتم وضع الدقيق و النشا وسكر البودرة في العجانة او فى اناء ان لم يتوفر عجانة ويمزجوا بالزبدة حتى يتم تشكيل عجينة لينة.
تقسم العجينة إلى قسمين (لتسهيل التعامل) ولفة كل نصف بورق الخبز او ورق الزبدة على شكل مستطيل طويل وتوضع بالثلاجة لمدة ساعة حتى تتجمد
بسكين حاد تقطع شرائح على شكل مربعات بعد ان تجمدت فى الثلاجة وتغطي كل شريحة من جميع الأنحاء بجوز الهند. وتوضع على صواني الخبز وتدهن خفيف بالزيت قبل وضع الشكلمة . ثم نضع قطعة من الكرز في وسط كل منها
يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 150 درجة حتى تتلون لون خفيف تحمر بسيط
هذه المقادير تكفى حوالى 40 بسكويتة شكلمة وتقدم بالهنا وتحفظ فى علبة محكمة الغلق
04.07.15 0:17
