المنتديات العائلية

**بنت الجزائر** · 07.06.16 17:43

طريقة عمل ارز بالكبد والقوانص والمكسرات 2016

المقادير

2 كوب أرز مصري او بسمتي
شوربة دجاج من غير دسمها يعني تبق باردة وتشيلي الدهون اللي علي الوش
1 ملعقة كبيرة قرفة

2 ملعقة كبيرة سكر
ملح
1 ملعقة صلصة
1 ملعقة توابل مشكلة( بهارات لحم حبهان مطحون فلفل اسود )

عصير نص لمونة
نقطة خل بمعني كلمة نقطة
3 ملعقة كبيرة زيت + 1 ملعقة كبيرة سمنة او زبدة حسب الرغبة
1/2 كوب زبيب أو أكثر
1 كوب لوز مقشر
1 كوب بندق مقشر
1/4 كيلو كبد دجاج مقطعة صغيرا
1/4 كيلو قوانص دجاج مقطعة صغيرا
الطريقة

في حالة الرز البسمتي كل كوب رز له كوب وربع شوربة
الرز المصري كل كوب رز ممسوح له كوب شوربة مليان
في وعاء الأرز ضعي الزيت وملعقة من السمن، وشوحي الأرز جيدا حتى يأخذ اللون الذهبي.
في وعاء آخر ضعي السكر واتركيه حتى يتكرمل، وأضيفي عليه المرقة تدريجيا.
وتبليه بالملح والفلفل، ثم أضيفي ملعقة من الصلصة.
في طاسة ضعي الزيت، ثم أضيفي القوانص أولا لانها بتغيب في التسوبة عن الكبدة ، وشوحيها، ثم أضيفي الكبد.
تبليها بالملح والفلفل والتوابل وعصير نص لمونة ونقطة الخل
أضيفي المرقة بالسكر الكراميل على الأرز، واتركيه لينضج.
في طاسة ضعي المكسرات، شوحيها في ملعقة من السمن.
في قالب ضعي الكبد والقوانص، ثم أضيفي الأرز، وضعيها في طبق التقديم.
ثم زينيها بالمكسرات، وقدميها ساخنة.
تقدم مع بطاطس محمرة وشوربة كريمة او شوربة فراخ بالكريمة
في حال العزايم ممكن تقدمي الطبق الرئيسي ام ديك رومي او بط مع السلطات مع صينية رقاق ودي لو عزومة كبيرة

طريقة عمل ارز بالكبد والقوانص والمكسرات 2016 Yr8K0yI