يعدّ البسكويت من المخبوزات الغربية التي يمكن إعدادها بالطعم الحلو أو المالح، وينتمي للكعك الصغير أو المقرمشات، ويحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، خاصة البسكويت الحلو لزيادة نسبة السكّر فيه، الأمر الذي يسبب زيادة الوزن، ومن ثمّ ابتعاد الأشخاص المتبعين للحمية الغذائية عنه، ويجدر ذكر أنّ هناك العديد من الطرق لإعداد البسكويت الدايت، سنقدمها في هذا المقال.
المكوّنات: كوب من الشوفان. نصف كوب من الدقيق الأسمر. نصف كوب من الفواكه المجفّفة حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من الحليب قليل الدسم، والسكر الدايت أو السكر البني. قطرات من الفانيلا حسب الرغبة. ربع كوب من الزيت النباتي. بيضة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الخميرة.
طريقة التحضير: نخلط جميع المكوّنات جيداً، ثمّ نشكّلها على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة. نضع قطع البسكويت في صينية الفرن، ونتركها حتّى ترتاح من خمس عشرة إلى ثلاثين دقيقة. نُدخل البسكويت إلى الفرن الساخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة مع الانتباه إلى تغيّر لون البسكويت من الأسفل.
ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول. كوب من السميد المنخول. رشّة من الملح. كوب من الزبدة قليلة الدسم. ثماني ملاعق كبيرة من السكر البودرة. بيضة. ربع كوب من اللوز المقشّر للتزيين. ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينيّة.
طريقة التحضير: نخلط في وعاء كلاً من الدقيق، والسميد، والملح. نُضيف الزبدة والسكر، ثمّ ندعك جيداً بأطراف أصابعنا حتّى تتشكّل عجينة ذات قوام متماسك. نُضيف البيضة مع الاستمرار في العجن. نشكّل العجينة على هيئة دوائر، ونضعها في الصينية بعد دهنها بالزبدة، ونزيّن كلّاً منها باللوز. نُدخل الصينيّة إلى الفرن الساخن على حرارة 190 درجة مئوية لمدّة اثنتي عشرة دقيقة أو حتّى يتغيّر لونها.
المكوّنات: كوب ونصف من الدقيق. ثلاثة أرباع كوب من الشوفان أو الدقيق الأسمر. نصف كوب من الزبدة. كوب من السكر. بيضة. ملعقة كبيرة من العسل. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة من الهال المطحون. زنجبيل طازج أو بودرة حسب الرغبة. رشّة ملح.
طريقة التحضير: نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من السكر، والزبدة، والزنجبيل، والعسل، والبيضة. نخلط باقي المكوّنات معاً، ونُضيفها للخليط السابق، ثمّ نعجن حتّى تتشكّل عجينة متماسكة القوام مثل عجينة المعمول. نشكّلها بالهيئة التي نريدها، ونُدخلها الفرن الساخن على حرارة متوسّطة حتّى تنضج.
10.07.17 22:20
