المنتديات الثقافية

**أميرة الدلال** · 28.09.17 7:07

أغذية تقوي الذاكرة.

كلنا نعلم أن ما نأكله يؤثر على أجسامنا لكن كيف يؤثر طعامنا على أدمغتنا أيضا ؟ عندما نتعرض للضغوطات اليومية سواء الجسمية كالوقوع مثلا وايذاء أنفسنا أو الضغوطات النفسية كالغضب مثلا فان أجسامنا تطلق سراح السيتوكينات الالتهابية وهي عبارة عن مواد كيميائية ستدفع بالجهاز المناعي منبهة اياه ليعمل بكفائة أكثر ضد الإجهاد الحاصل من خلال الالتهاب بالرغم من ان الالتهاب يساعد على حمايتنا ضد الأمراض وإصلاح اجسامنا عندما نقوم بايذاء انفسنا. كذلك الأمعاء تساعد على إبقاء الاستجابات المناعية لدينا تحت السيطرة. هرمونات القناة الهضمية أيضا تدخل الدماغ أو يتم إنتاجها في القدرة المعرفية تحت تأثير الدماغ كفهم ومعالجة المعلومات الجديدة، والتركيز على المهام المطلوبة.
تأثير الطعام على الدماغ.

الأطعمة الغنية بالمواد المضادة للأكسدة في المخ، الدهون الجيدة، الفيتامينات الألياف والمعادن جميعها توفر الطاقة والمساعدة للحماية ضد أمراض الدماغ. حتى عندما نركز على إعطاء أجسادنا الطاقة كلها، والأطعمة المغذية يستفيد منها كل من الأمعاء والدماغ، ونحن تستفيد فعلا عقولنا وأجسادنا على حد سواء. توجد بعض الأطعمة التي هي فعلا أفضل لصحة الدماغ من غيرها نحاول ان نذكرها فيما يلي :
1- مرق العظام
هذا الطعام القديم مليء بالفوائد الصحية بدءا من تعزيز الجهاز المناعي تحسين الصحة وصولا لصحة الدماغ يحتوي على مستويات عالية من الكولاجين التي تساعد على تقليل الالتهابات المعوية ويساعد على تحسين الذاكرة.

2- البروكلي.
البروكلي والقرنبيط ايضا أحد افضل الأطعمة الصحية للدماغ بفضل مستويات عالية من فيتامين (ك) فيتامين (ج) والكولين تساعد كثيرا على الحفاظ على الذاكرة فضلا عن وجود الألياف التي تعكس الصحة على الدماغ وسائر اعضاء الجسم

3- التوت.
يحتوي التوت على حمض الغال فيتامين (ج) فيتامين (ك) و الألياف ويعد التوت من أعلى الأطعمة المضادة للأكسدة الغنية التي عرفها الإنسان، وخاصة في حماية أدمغتنا من الإجهاد والتعب

4- الأفوغادو.
بالرغم من محتوى الافوكادو العالي من الدهون الا انها من الدهون الأحادية الجيدة تحافظ على مستويات السكر في الدم ثابتة تحتوي على فيتامين (ك) (ب) (ج) التي تتجدد يوميا حمض الفوليك. الأفوكادو تساعد على منع تجلط الدم في الدماغ وكذلك تساعد على تحسين الوظيفة الإدراكية لكل من الذاكرة والتركيز.

5- زيت جوز الهند.
متعددة الفوائد فيما يخص الدماغ تحتوي مضادات الالتهابات تساهم في تدمير البكتيريا السيئة الموجودة في الأمعاء كذلك يساعد جوز الهند على الحفاظ على شباب الذاكرة وحمايتها من الخرف

6- الشوكلاته الداكنة.
تحتوي على مركبات الفلافونول والتي لها خصائص مضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. كذلك تساعد على خفض ضغط الدم وتحسن تدفق الدم إلى الدماغ والقلب ويجب ان تكون الشوكولاتة داكنة للحصول على الفوائد المرجوة 70 في المائة على الأقل من الكاكاو

7- الكرفس.
قليل السعرات الحرارية كثير الألياف حيث يحتوي الكثير الكثير من الفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية ذات السعرات الحرارية القليلة جدا يساعد في تخفيف الأعراض المرتبطة بالالتهابات، مثل آلام المفاصل وأعراض القولون العصبي ويساعد على اتمام الأعمال التي تحتاج الى تركيز بدرجة كبيرة
8- اكليل الجبل
يعتبر إكليل الجبل من النباتات المهمة لصحة الجسم والدماغ, يحتوي على زيوت عطرية طيارة تساهم في تقوية الذاكرة، تحسين الوظائف الدماغية

9- المكسرات
خاصة الجوز واللوز تساعد المكسرات على تحسين تدفق الدم والأكسجين إلى الدماغ, الأحماض و أوميغا 3 تعمل على تحسين عمل الجهاز العصبي.

10- البيض
يحتوي البيض على هائلة من البروتين والفيتامينات الصحية فضلا عن احتواء صفار البيض على مادة الـ كولين المهمة لتنشيط الذاكرة.

الموضوع الأصلي : أغذية تقوي الذاكرة. // المصدر : منتديات همسات المطر //الكاتب: أميرة الدلال