المنتديات العائلية

**حورية البحر** · 15.10.17 3:36

طريقة عمل رولات الدجاج بالجبن والثوم 119

وقت التحضير40 دقيقه
وقت الطهي0 دقيقه
عدد الافراد0
مشاركه الوصفه
المقادير

6 إلى 8 صدور دجاج مع جلدها
نصف كيلوجرام من الجبنة القشدية
صفار بيضتين
فصان من الثوم
زيت لقلي اللفافات

الصلصة:

80جرام من الدقيق
80جرام من الزبدة
4 أكواب من مرقة الدجاج
عود من الكرفس مفروم
ورقة لورا ورأس صغير من الثوم
رأس طماطم مفروم
بصلة واحدة مفرومة
2 الى 3 حبات من الفلفل الحلو
عود من الكراث المفروم
ملعقتان طعام من الكاتشاب

طريقة التحضير

تغلى مرقة الدجاج مع الخضار المذكورة أعلاه حتى تنضج الخضار وتصبح طرية.
تصفى الخضار وتستعمل الصلصة لخلطها مع مزيج الدقيق والزبدة.
يضاف من ثم معجون الطماطم للحصول على صلصة.
تستعمل مطرقة اللحم لتسطيح صدور الدجاج قبل بسط مزيج الجبنة القشدية فوق كل صدر.
تلف الصدور في شكل لفافات وتربط جيداً بواسطة الخيط قبل قليها في القليل من الزيت حتى تصبح وردية اللون من كل الجهات.
تخرج اللفافات من المقلاة وترصف في صينية.
وتخبز لمدة 30 دقيقة أو أقل في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح اللفافات وردية اللون وداخلها ناضج.
ينزع الخيط عن كل لفافة، وتقطع كل واحدة إلى قطعتين.
تقدم قطع الدجاج مع الصلصة المحضرة والخضار.

الموضوع الأصلي : طريقة عمل رولات الدجاج بالجبن والثوم // المصدر : منتديات همسات المطر //الكاتب: حورية البحر