 15.08.22 0:10 | دجاج بصلصة الكارىِرقم المشاركة : ( 1 ) |
عضو vip
 إحصائيةالعضو |  | | عدد المساهمات : 1325 | | نقاط : 32199 |  |
|
| موضوع: دجاج بصلصة الكارىِ دجاج بصلصة الكارىِ
1
1 ملعقة كبيرة بهار جارام ماسالا
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مَطحونة
- 1 ملعقة صغيرة كمون مَطحون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة شطة
الطريقة:
1- يُسخن الزيت فى طنجرة متوسطة الحجم على نار عالية، ويضاف إليه البصل ويُقلب به لمدة 3 دقائق أو حتى يَصفر لونه
2- تضاف قطع الدجاج إلى البصل، ويُقلب الخليط على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تُحمر قطع الدجاج قليلاً ويَأخذ البصل اللون البُنىَّ المتوسط
3- يضاف الثوم والزنجبيل والملح والفلفل الأسود إلى الخليط، ويُقلب لمدة دقيقة
4- يضاف معجون الطماطم وبهار الجارام ماسالا والكمون والكزبرة والشطة إلى الخليط، ويُقلب على النار لمدة دقيقة أخرىَّ أو حتى تَظهر رائحة التوابل بقوة
5- يضاف الماء الساخن ومُكعبات المَرق إلى الخليط ويُقلب جيداً حتى تَمتزج كل مكوناته، ثم يُغطىَّ ويُترك على نار هادئة ليَغلىِ لمدة 10 دقائق أو حتى يَكتمل نُضجه
6- يُسكب الدجاج بصلصة الكارىِ فى وعاء التَقديم، ويُقدم مع الأرز الأبيض والسلطات
 |
| |  |
