شراب الورد من ليالي لبنان
المقادير:
2/1 2 كوب حليب
4/1 كوب سكر
2/1 كوب سميد ناعم
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
شراب الورد
1 كوب سكر
2/1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
4/1 كوب شراب الورد
2/1 ملعقة صغيرة لون طعام احمر
للتزين فستق حلبي
طريقة التحضير:
1- تُحضّر أطباق التقديم، أو كؤوساً صغيرةً، أو طبق التقديم الواسع.
2- يضاف إلى قدر متوسّطة الحجم، الحليب والسكر والسميد، وذلك على نار متوسّطة، مع التقليب باستمرار، باستعمال ملعقة خشب، وذلك حتى يغلي هذا الخليط ويصبح كثيف القوام.
3- ثم، يضاف ماء الورد وماء الزهر، مع التقليب لتختلط هذه المكوّنات.ثم، توزّع حلوى ليالي لبنان على الأطباق، التي تحفظ في البرّاد لساعات عدة.
4- طريقة التقديم: يسكب شراب الورد على سطح أطباق ليالي لبنان، وينثر القليل من الفستق، وتقدّم مباشرةً.
5- لإعداد شراب الورد: يضاف إلى قدر صغيرة، السكر والماء وعصير الليمون الحامض، مع التقليب لتختلط هذه المكوّنات، ثم توضع هذه القدر على نار متوسّطة إلى أن تغلي، لتخفّف النار بعدها، وتطهى هذه المكوّنات بهدوء، لـ8 دقائق.يسكب شراب الورد ولون الطعام، ويدع في البراد ليبرد تماماً.
وصحتين والف عافيه
10.08.15 1:39
