1- في وعاء، ضعي الخميرة مع الماء والسكر وارتكيها تختمر لمدّة 10 دقائق. 2- أضيفي الملح و3 أكواب من الدقيق واخلطي لدقيقتين. أضيفي كمية الدقيق المتبقية تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة متماسكة. 3- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها جانباً على حرارة الغرفة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها. 4- قطّعي العجينة إلى 4 دوائر متساوية. 5- بواسطة الشوبك، مدّي العجينة على شكل مستطيل. 6- إجمعي طرفي العجينة على بعضهما. 7- إضغطي على أعلى العجينة بحافة يديك. 8- إجمعي الأطراف ثانية على بعضهما للحصول على شكل مستطيل. 9- بيديك، مدّي المستطيل على سطح صلب ثمّ أعيدي الكرة بكمية العجين المتبقية. 10- ضعي مستطيلات العجينة في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة مع ترك مسافة بينها ثمّ بواسطة مقص قصّي العجينة في عدّة أماكن. 11- بيدك أثني الطرف المقطّع نحو الأعلى مع مراعاة لصقه بالعجينة. أتركي العجينة مجدداً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها. 12- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حوالى 30 دقيقة أو حتى تنضج قطع الباغيت وتصبح ذهبيّة اللون.
11.03.17 2:13
