2 حبة بروكلي مقطعة 2 مكعبات صدر دجاج مقطعة 6 حبات مشروم مقطع 1 حبة بصل متوسطة الحجم 4 فصوص ثوم مهروس 3 أكواب حليب سائل كامل الدسم 3 ملاعق صغيرة نشا ذرة 1 مكعب مرق دجاج 1/4 كوب مايونيز 2 ملعقة كبيرة زيت لقلي الدجاج 50 غرام جبن شيدر رشة بابريكا للتزيين 3 حبات بطاطا مسلوقة ومهروسة فلفل أسود، حسب الرغبة ملح حسب الرغبة
أما طريقة تحضير غراتان الدجاج بالبطاطا والبروكلي : في قدر من الماء، أسلقي البروكلي ثم ضعيه في ماء مثلج حتى يحتفظ بلونه الأخضر. • في قدر آخر، حمي الزيت و اقلي الدجاج مع رشة فلفل أسود حتى ينضج ثم ضعيه جانباً. • في القدر عينه، ضعي الزبدة والزيت ثم اقلي البصل مع رشة ملح حتى يذبل. • أضيفي الثوم المهروس وعندما تتصاعد رائحته أضيفي الفطر وقلبي حتى يذبل. • أسكبي الخليط وضعي النشاء ومكعب المرق و حركي جيداً للحصول على صلصة كثيفة وكريمية. • أضيفي المايونيز ورشة فلفل أسود وحركي قليلاً. • ضعي قطع الدجاج واخلطي. • في طبق مقاوم للحرارة، ضعي البروكولي ثم أسكبي فوقه خليط الكريمة والدجاج والبطاطا المسلوقة. • وزعي جبن الشيدر وجبن الموزاريلا على وجه الطبق. • رشي البابريكا بحسب الرغبة. • أدخلي الطبق إلى فرن متوسط الحرارة من 20 إلى 30 دقيقة حتى تندمج المكونات وتذوب الأجبان.
03.02.15 20:35
