الدجاج المشوي بتتبيلة الزبادي إن وصفة الدجاج المتبل بالزبادي، من أفضل الوصفات التي يمكن تناولها على العشاء مع العائلة، وهي وصفة شهية غنية بالقيمة الغذائية ومناسبة للمناسبات والولائم، يمكن تناولها مع الأرز الأبيض أو البطاطس المقلية أو المعكرونة بصلصة الطماطم
تتميز تلك الوصفة بأنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين وقدر قليل من الكربوهيدرات لذلك فهي مناسبة تمامًا لهؤلاء الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي أو الكيتو دايت، مبدأيًا للتبيل أضف جميع المكونات باستثناء الدجاج إلى الكيس المخصص، اعجن الكيس جيدًا، أضف قطع الدجاج، ثم بردها قليلًا لكي ترتاح، ضعها في صينية في الفرن حتى تمام النضج، ثم ضع الدجاجة تحت الشواية لتحمير السطح وحصوله على اللون الذهبي المميز، لابد من ترك الدجاج في التتبيلة حوالي 8 ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة، وإليك تفاصيل المكونات وخطوات التحضير.
مقادير تتبيلة الدجاج المشوي بالزبادي
تحتاج لإعداد تلك الوصفة حوالي 50 دقيقة، وتكفي تلك الكمية لحوالي 5 أشخاص، والمكونات كالتالي:
5 أرباع من أفخاذ الدجاج. 2 كوب زبادي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. نصف كوب من عصير الليمون الحامض. ملعقة صغيرة ونصف ملح (حسب الرغبة). نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (حسب الرغبة). 6 فصوص من الثوم المفروم جيدًا. نصف كوب من البصل الأحمر المفروم. كوب من البقدونس الطازج المفروم. مصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة. طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي بالزبادي
الخطوة الأولى تتمثل في مزج الزبادي والتوابل والبصل الأحمر والبقدونس في كيس كبير. ثم قم بعجن الكيس جيدًا لخلط المكونات. بعد ذلك ضع أرباع الدجاج في الكيس واتركها للنقع لمدة ساعتين على أقل تقدير والأفضل ليلة كاملة لنكهة أغنى. قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة مئوية. أخرج الدجاج من الكيس، واترك التتبيلة جانبًا، ثم ضع الدجاج على رف أو صينية مبطنة بورق زبدة. ضعها في الفرن، واجعلها تنضج لمدة 60 دقيقة. ثم شغل الشواية لمدة خمس دقائق لتسخين السطح ويكون لونه ذهبيًا مميزًا. قدمها مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء وسلطة الكول سلو والأرز والبطاطس المقلية. استمتع بتناولها مع ضيوفك وعائلتك.
النصائح استخدم زيت الزيتون في دهن الدجاجة قبل إدخالها للفرن. ضع الدجاج على الرف، لإخراج العصائر في الصينية، للحصول على دجاج مقرمش من الخارج وطري وناعم من الداخل. إذا لم يتوفر الفرن، يمكن طهيها في مقلاة على الموقد. يمكن وضع تتبيلة الزبادي والتوابل في أسفل الصينية لنكهة أفضل واستخدامها كصوص يمكن تناولها بالخبز الطازج أو مزجها مع الأرز. يمكن طهي الدجاج على الشواية الكهربائية أو على شواية الفحم.
13.04.22 19:09
