كعك بالجبن والبقدونس  Empty26.06.17 11:33

كعك بالجبن والبقدونس

رقم المشاركة : ( 1 )
عضو مؤسس

حورية البحر

إحصائيةالعضو

مملكة توبا
انثى
العمر : 32
عدد المساهمات : 5092
نقاط : 112309

كعك بالجبن والبقدونس  0-97449-3d457c90-M
مُساهمةموضوع: كعك بالجبن والبقدونس


كعك بالجبن والبقدونس


مكونات العجين:
- 3 أكواب طحين لجميع الأغراض.
- ¼ كوب ماء دافئ.
- ¼ كوب حليب.
- ¼ كوب زيت نباتىِ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- 1 بيضة + 1 بياض بيض.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشو:
- 1 عُلبة جبن فيتا.
- ¼ كوب أوراق بقدونس (معدنوس) مَفرىِ ناعماً.
- ¼ كوب لبن زبادىِ.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.

مكونات الدهان:
- 1 صفار بيض.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.
- 4 ملاعق كبيرة سمسم (جلجلان) للتَزيين.

كعك بالجبن والبقدونس  P_542z0wj51

طريقة عمل العجين:
1- تُذاب الخميرة والسكر فى الماء الدافئ، ثم تُترك جانباً لمدة 5 دقائق أو حتى تَختمر وتَظهر الفقاعات الهوائية أعلاها.
2- يُخلط الطحين والملح فى وعاء كبير.
3- يضاف الحليب والزيت والبيض والخميرة إلى خليط الطحين، وتُعجن المكونات باليد أو فى العجانة الكهربائية حتى تَتجمع وتُصبح عجيناً، ثم يُجمع العجين على هيئة كرة.
4- يُنثر القليل من الطحين على الطاولة، ويُنقل إليه العجين، ثم يَستمر عجنه باليدين لمدة 6 دقائق أو حتى يُصبح عجيناً ناعماً ومرناً قابلاً للتَشكيل باليد.
5- يُعاد العجين إلى الوعاء، ويُغطىَّ بالمنشفة، ثم يُترك فى مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يَختمر ويَتضاعف حجمه.

طريقة عمل الحشو:
1- يُهرس جبن الفيتا بالشوكة فى وعاء عميق.
2- يضاف الزبادىِ والبقدونس المَفرىِ والملح والفلفل الأسود إلى الجبن، ثم تُخلط المكونات جيداً حتى تَمتزج.

طريقة عمل الكعك:
1- يُطرق على العجين عدة مرات بقبضة اليد، ثم يُعجن قليلاً بخفة لضمان عدم وجود أىِ فقاعات هوائية به.
2- يُشكل العجين على هيئة كريات صغيرة الحجم، بقطر 4 سم تَقريباً.
3- تُوضع كرة العجين فى راحة اليد، ويُضغط عليها حتى تُسطح قليلاً وتُصبح دائرة رفيعة نوعاً ما، ثم يُوضع بها ملعقة كبيرة من خليط الجبن، وتُغلق عليه بإحكام على هيئة هلال (مثل القطائف)، ثم تُشكل على شكل بيضاوىِ مُدبب من أعلىَّ.
4- تُرص حبات الكعك فى صوانىِ فرن مَدهونة بالقليل من الزيت، وتُترك فى مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تَختمر.
5- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
6- تُخفق مكونات الدهان معاً، ثم تُدهن بها حبات الكعك، وتُنثر عليها بذور السمسم.
7- تُوضع صوانىِ الكعك على الأرفف الوسطىَّ من الفرن، وتُترك لمدة 25 دقيقة أو حتى تَأخذ اللون الذهبىِ المتوسط.
8- يُخرج الكعك من الفرن، ويُترك فى الصوانىِ حتى تَهدأ حرارته، ثم يُرص فى صحن التَقديم، ويُقدم.

الموضوع الأصلي : كعك بالجبن والبقدونس // المصدر : منتديات همسات المطر //الكاتب: حورية البحر


توقيع : حورية البحر




كعك بالجبن والبقدونس  Empty26.06.17 14:45

كعك بالجبن والبقدونس

رقم المشاركة : ( 2 )
عضو vip
عضو vip

stermd

إحصائيةالعضو

ذكر
عدد المساهمات : 2960
نقاط : 59078
مُساهمةموضوع: رد: كعك بالجبن والبقدونس


كعك بالجبن والبقدونس


مشكورة كتير على الطرح والابداع
المتواصل لكى اجمل تحية
ودى وتقديرى

الموضوع الأصلي : كعك بالجبن والبقدونس // المصدر : منتديات همسات المطر //الكاتب: stermd


توقيع : stermd




كعك بالجبن والبقدونس  Empty26.06.17 16:15

كعك بالجبن والبقدونس

رقم المشاركة : ( 3 )
عضو vip
عضو vip

فاتنه بغداد

إحصائيةالعضو

ارهابية ضد الظلم
انثى
عدد المساهمات : 1289
نقاط : 56913
مُساهمةموضوع: رد: كعك بالجبن والبقدونس


كعك بالجبن والبقدونس


ألف شكر لك على مجهــودك
الله يعطيــك العافيـــة


الموضوع الأصلي : كعك بالجبن والبقدونس // المصدر : منتديات همسات المطر //الكاتب: فاتنه بغداد


توقيع : فاتنه بغداد




كعك بالجبن والبقدونس  Empty16.07.17 0:19

كعك بالجبن والبقدونس

رقم المشاركة : ( 4 )
عضو vip
عضو vip

مى هلال

إحصائيةالعضو

انثى
عدد المساهمات : 2742
نقاط : 59976
كعك بالجبن والبقدونس  163664646572351
مُساهمةموضوع: رد: كعك بالجبن والبقدونس


كعك بالجبن والبقدونس


شكراً لك على هذا الموضوع



الموضوع الأصلي : كعك بالجبن والبقدونس // المصدر : منتديات همسات المطر //الكاتب: مى هلال


توقيع : مى هلال





**

الــرد الســـريـع




**َ