2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبيز 6 ملعقة صغيرة سكر 1/2 2 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة خل 1/2 ملعقة صغيرة قرفة 8 كوب حليب 250 غرام ماء مع سكر ومُحلي (قطر) ملاحظات اخصائية التغذية
مع أن القطايف متوفرة في أيام السنة كلها، الا أنه يزداد الطلب عليها واستهلاكها في شهر رمضان بشكل خاص، مما يجعلها أشهر الحلويات الرمضانية. تختلف السعرات الحرارية الموجودة في القطايف باختلاف طرق التحضير. اتبعي التوصيات التالية لتحضير قطايف صحّية: استبدلي الجبنة الدسمة بجبنة 5% دسم أو بالجوز. ادهني القطايف بالقليل من الزيت واشويها بدلا من قليها. لا تغمري القطايف بالقطر، بل اسكبي عليها ملعقتين صغيرتين من القطر.
القطايف ومرضى السكري
القطايف عالية جدا بالسكريات البسيطة والدهون المضرة لك . ننصحك كمريض سكري بتجنب تناولها او تناول قطعة بسيطة منها ومحسوبة بحسب فحص السكري اليومي لديك. لتناول قطعة بسيطه وصحية ومناسبة يفضل استخدام طريقة الشوي . لا تغمر القطايف بالقطر، بل اسكب عليها ملعقتين صغيرتين من القطر.
القطايف ومرضى القلب
استبدل الجبنة الدسمة بجبنة 5% دسم أو بالجوز. ادهن القطايف بالقليل من الزيت واشويها بدلا من قليها.
القطايف والنساء الحوامل
القطايف من الحلويات التي قد تشتهينها أثناء الحمل ولا ضير في تناول كمية محسوبة ومناسبة منها. بتناولك القطايف المحشية بالجوز فستستفيدين من الدهون المفيدة والبروتينات التي يحويها الجوز. يفضل شوي القطايف بدل من قليها لتقليل نسبة الدهون التي قد تزيد من مشاكل الحموضة لديك.
23.09.17 21:56
