4 كوب دقيق 1 حبة بيض 1/2 كوب سكر، بودرة 2 ملعقة كبيرة حليب جاف 2 ملعقة كبيرة خميرة 2 كوب ماء ملاحظات اخصائية التغذية
في المطبخ العربي تشكيلة واسعة من المعجنات وتشمل السبانخ والصفيحة وأقراص الزعتر والسمبوسك، الخ. عادة يستخدم الطحين الأبيض وكميات كبيرة من الزيت في تحضير العجينة مما يجعلها غنية بالدهون والسعرات الحرارية وفقيرة بالألياف الغذائية. استخدم طرقا صحيّة لتحضير العجينة، لتقليل كمية السعرات الحرارية والدهون الغير مفيده فيها. استخدمي اللبن القليل الدسم كبديل عن الكمية الكبيرة من الزيت، بمعدّل 3 أكواب لكل 4 أكواب من الطحين. قللي كمية الزيت إلى ملعقتين كبيرتين لكل 4 أكواب من الطحين. أضيفي الماء والخميرة كالمعتاد.
المعجنات ومرضى السكري
كمريض سكري يجب الانتباه الى حصص الكربوهيدرات الموجودة في المعجنات المتناولة. دائما اتجه نحو تناول المعجنات المصنوعة من السبانخ وا الزعتر بعيدا عن الصفيحة المحشية باللحوم التي قد تكون عالية الدسم ومضره لصحتك. استبدل جميع الطحين الأبيض أو ثلاثة أرباعه بالطحين الكامل.
المعجنات ومرضى القلب
يفضل استخدام السبانخ والزعتر في المعجنات لمريض القلب والابتعاد عن تناول اللحوم التي قد تكون عالية بالدهون والكلسترول.
المعجنات والنساء الحوامل
قد تكون المعجنات وجبة خفيفة وكاملة ومفيده لك خلال الحمل ، وقد تكون مناسبة لعملك اذا ما كنتي تعملين. نوعي في انواع المعجنات المتناولة لتكسبي اكبر فائدة.
23.09.17 22:06
